You've done a really good job!

Wydaje mi się, że to zależy od okoliczności.
Jeżeli ktoś właśnie Ci pokazuje efekt swojej pracy, to użyłbym Present Perfect (You've done).
Jeśli chwalisz kogoś za coś, co zrobił jakiś czas temu, choćby rano, a Ty to mówisz po południu - to Past Simple (You did).

I pewnie są też wariant brytyjsko - amerykańskie, coś mi się zdaje z poprzednich dyskusji, że w Stanach Present Perfect jest częściej zastępowany Past Simple.